Un piatto fresco, estivo e buonissimo! Un mix di ingredienti ideale per portare in tavola qualcosa sempre diverso!
Difficoltà: FACILE
Preparazione: 25 min
Cottura: 20 min
N° Persone: 4 PORZIONI
Video ricetta
Ingredienti
250 g Mix cereali
350 g Trota salmonata
80 g Pesto alla genovese
Olio d'oliva extravergine
Sale e pepe
Procedimento
Cuocere il mix di cereali in acqua bollente. Una volta cotti scolare e freddare i cereali.
Asciugarli bene e condire il tutto con olio,sale e pepe.
Tagliare il filetto di trota ricavando dei piccoli rombi, salarli e arrostirli in padella ben calda con olio dalla parte della pelle ottenendo così un pelle biscottata e croccante.
Impiattare il mix di cereali, sistemare i trancetti di trota salmonata e terminare con qualche goccia di pesto.
![Preparazione Insalata di cereali con trota salmonata e pesto 01](https://a.storyblok.com/f/193084/500x500/855c5d1fe6/preparazione-insalata-di-cereali-con-trota-salmonata-e-pesto-01.jpg/m/1536x1536/filters:quality(90))
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![Preparazione Insalata di cereali con trota salmonata e pesto 02](https://a.storyblok.com/f/193084/500x500/b5abc5f3db/preparazione-insalata-di-cereali-con-trota-salmonata-e-pesto-02.jpg/m/1536x1536/filters:quality(90))
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![Preparazione Insalata di cereali con trota salmonata e pesto 03](https://a.storyblok.com/f/193084/500x500/c6738e48f7/preparazione-insalata-di-cereali-con-trota-salmonata-e-pesto-03.jpg/m/1536x1536/filters:quality(90))
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![Preparazione Insalata di cereali con trota salmonata e pesto 04](https://a.storyblok.com/f/193084/500x500/414e3c6202/preparazione-insalata-di-cereali-con-trota-salmonata-e-pesto-04.jpg/m/1536x1536/filters:quality(90))
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![Preparazione Insalata di cereali con trota salmonata e pesto 05](https://a.storyblok.com/f/193084/816x377/24d7ebe964/preparazione-insalata-di-cereali-con-trota-salmonata-e-pesto-05.jpg/m/1536x710/filters:quality(90))
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