Una ricetta elegante ma semplice da realizzare. La prelibatezza del pesce spada e la forza della melanzana, il tutto ravvivato dal colore e dalla freschezza dei pomodorini: in poche parole la ricetta ideale per ogni occasione!
Difficoltà: MEDIA
Preparazione: 40 min
Cottura: 20 min
N° Persone: 4 PORZIONI
Video ricetta
Ingredienti
Pesce Spada 700g
Melanzane nere 300g
Pomodori Piccadilly 100g
Prezzemolo
Sale
Olio
Pepe
Procedimento
Tagliare la melanzana a cubi. Arrostirli in padella calda con olio e sale su tutti i lati, portandoli a cottura. Conservare.
Rimuovere la pelle dal pesce spada e ricavare dei cubotti piuttosto regolari. Condirli in una ciotola con olio, sale, pepe e prezzemolo.
Tagliare i pomodorini a metà e condirli.
Formare gli spiedini alternando la melanzana al pesce spada.
Disporre gli spiedini in una teglia e infornare a 230°C per circa 5 minuti.
Servire quindi con i pomodoirini.
![Preparazione Spiedino di pesce spada melanzana e pomodorini 01](https://a.storyblok.com/f/193084/500x500/c21744a96d/preparazione-spiedino-di-pesce-spada-melanzana-e-pomodorini-01.jpg/m/1536x1536/filters:quality(90))
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![Preparazione Spiedino di pesce spada melanzana e pomodorini 03](https://a.storyblok.com/f/193084/500x500/289a046f88/preparazione-spiedino-di-pesce-spada-melanzana-e-pomodorini-03.jpg/m/1536x1536/filters:quality(90))
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![Preparazione Spiedino di pesce spada melanzana e pomodorini 04](https://a.storyblok.com/f/193084/500x500/08702129f5/preparazione-spiedino-di-pesce-spada-melanzana-e-pomodorini-04.jpg/m/1536x1536/filters:quality(90))
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![Preparazione Spiedino di pesce spada melanzana e pomodorini 05](https://a.storyblok.com/f/193084/816x389/d9244c104f/preparazione-spiedino-di-pesce-spada-melanzana-e-pomodorini-05.jpg/m/1536x732/filters:quality(90))
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