Scopri come realizzare la torta simbolo della città di Mantova: la torta sbrisolona! Una ricetta rivisitata dalla Scuola de la Cucina Italiana in collaborazione con Iper, La grande i!
Difficoltà: MEDIA
Preparazione: 30 min
Cottura: 20 min
N° Persone: 4 PORZIONI
Video ricetta
Ingredienti
Farina di Grano Tenero 100g
Burro 200g
Uova 2
Mandorle pelate 125g
Mele 2
Zucchero di canna 150g
sale
Procedimento
![Preparazione Torta sbrisolona con frutta fresca 01](https://a.storyblok.com/f/193084/500x500/b6bbbe82da/preparazione-torta-sbrisolona-con-frutta-fresca-01.jpg/m/1536x1536/filters:quality(90))
![appPicture placeholder](https://a.storyblok.com/f/193084/500x500/b6bbbe82da/preparazione-torta-sbrisolona-con-frutta-fresca-01.jpg/m/50x50/filters:blur(10))
![Preparazione Torta sbrisolona con frutta fresca 02](https://a.storyblok.com/f/193084/500x501/c3d0cbe464/preparazione-torta-sbrisolona-con-frutta-fresca-02.jpg/m/1536x1539/filters:quality(90))
![appPicture placeholder](https://a.storyblok.com/f/193084/500x501/c3d0cbe464/preparazione-torta-sbrisolona-con-frutta-fresca-02.jpg/m/50x50/filters:blur(10))
![Preparazione Torta sbrisolona con frutta fresca 03](https://a.storyblok.com/f/193084/500x501/b5d27e94d2/preparazione-torta-sbrisolona-con-frutta-fresca-03.jpg/m/1536x1539/filters:quality(90))
![appPicture placeholder](https://a.storyblok.com/f/193084/500x501/b5d27e94d2/preparazione-torta-sbrisolona-con-frutta-fresca-03.jpg/m/50x50/filters:blur(10))
![Preparazione Torta sbrisolona con frutta fresca 04](https://a.storyblok.com/f/193084/500x501/03228924d5/preparazione-torta-sbrisolona-con-frutta-fresca-04.jpg/m/1536x1539/filters:quality(90))
![appPicture placeholder](https://a.storyblok.com/f/193084/500x501/03228924d5/preparazione-torta-sbrisolona-con-frutta-fresca-04.jpg/m/50x50/filters:blur(10))
Dividi la mela a metà e tagliala a dadini.
Caramellali in padella con lo zucchero di canna aggiungendo poca acqua.
Amalgama il burro e la farina con un uovo.
Imburra e infarina una teglia e forma uno strato con l’impasto appena ottenuto.
Aggiungi poi le mele e un altro strato di impasto.
Infine spolvera con lo zucchero di canna e inforna a 180° per 20 minuti.
Interrompi a metà cottura per aggiungere dei ventagli di mela.
Terminata la cottura spolvera con le mandorle precedentemente tritate.
![Preparazione Torta sbrisolona con frutta fresca 06](https://a.storyblok.com/f/193084/500x500/a02b95a4ff/preparazione-torta-sbrisolona-con-frutta-fresca-05.jpg/m/1536x1536/filters:quality(90))
![appPicture placeholder](https://a.storyblok.com/f/193084/500x500/a02b95a4ff/preparazione-torta-sbrisolona-con-frutta-fresca-05.jpg/m/50x50/filters:blur(10))
![Immagine dc7c48d88f - Iper](https://a.storyblok.com/f/193084/500x501/dc7c48d88f/preparazione-torta-sbrisolona-con-frutta-fresca-06.jpg/m/1536x1539/filters:quality(90))
![appPicture placeholder](https://a.storyblok.com/f/193084/500x501/dc7c48d88f/preparazione-torta-sbrisolona-con-frutta-fresca-06.jpg/m/50x50/filters:blur(10))
![Preparazione Torta sbrisolona con frutta fresca 07](https://a.storyblok.com/f/193084/500x501/d35e8fd088/preparazione-torta-sbrisolona-con-frutta-fresca-07.jpg/m/1536x1539/filters:quality(90))
![appPicture placeholder](https://a.storyblok.com/f/193084/500x501/d35e8fd088/preparazione-torta-sbrisolona-con-frutta-fresca-07.jpg/m/50x50/filters:blur(10))
![Preparazione Torta sbrisolona con frutta fresca 08](https://a.storyblok.com/f/193084/500x501/5221315cd1/preparazione-torta-sbrisolona-con-frutta-fresca-08.jpg/m/1536x1539/filters:quality(90))
![appPicture placeholder](https://a.storyblok.com/f/193084/500x501/5221315cd1/preparazione-torta-sbrisolona-con-frutta-fresca-08.jpg/m/50x50/filters:blur(10))