La delicatezza della vellutata di zucchine, il sapore deciso della stracciatella e la croccantezza e raffinatezza delle mazzancolle arrostite. In questo piatto c'è semplicemente tutto, e tu cosa aspetti per realizzarlo? Scopri quanto è facile!
Difficoltà: FACILE
Preparazione: 20 min
Cottura: 5 min
N° Persone: 4 PORZIONI
Video ricetta
Ingredienti
Zucchine 400g
Mazzancolle sbollentate 100g
Stracciatella 100g
Scalogno 30g
Olio
Sale
Pepe
Procedimento
Tagliare finemente lo scalogno, precedentemente pelato, e fare un fondo in casseruola con olio e sale. Far cuocere a fiamma bassa per 3-4 minuti. Aggiungi quindi un bicchiere d'acqua e portare a bollore il tutto.
Versare quindi le zucchine tagliate finemente e cuocere per circa 3-4 minuti. Una volta cotte, frullare tutto e aggiungendo poco olio a filo, ottenendo così una crema liscia. Aggiustare di sale e pepe.
![Preparazione Vellutata di zucchine, stracciatella e mazzancolle arrostite 01](https://a.storyblok.com/f/193084/500x500/0fc29a9b93/preparazione-vellutata-di-zucchine-stracciatella-e-mazzancolle-arrostite-01.jpg/m/1536x1536/filters:quality(90))
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![Preparazione Vellutata di zucchine, stracciatella e mazzancolle arrostite 02](https://a.storyblok.com/f/193084/500x500/8a18331d17/preparazione-vellutata-di-zucchine-stracciatella-e-mazzancolle-arrostite-02.jpg/m/1536x1536/filters:quality(90))
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![Preparazione Vellutata di zucchine, stracciatella e mazzancolle arrostite 03](https://a.storyblok.com/f/193084/500x501/cb7372b837/preparazione-vellutata-di-zucchine-stracciatella-e-mazzancolle-arrostite-03.jpg/m/1536x1539/filters:quality(90))
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![Preparazione Vellutata di zucchine, stracciatella e mazzancolle arrostite 04](https://a.storyblok.com/f/193084/500x501/b82a7bd26d/preparazione-vellutata-di-zucchine-stracciatella-e-mazzancolle-arrostite-04.jpg/m/1536x1539/filters:quality(90))
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Pulire le mazzancolle e condirle con olio, sale e pepe.
Impiattare quindi la vellutata, disporre qualche mucchietto di stracciatella e posizionare i gamberi.
![Preparazione Vellutata di zucchine, stracciatella e mazzancolle arrostite 05](https://a.storyblok.com/f/193084/500x500/1927daf227/preparazione-vellutata-di-zucchine-stracciatella-e-mazzancolle-arrostite-05.jpg/m/1536x1536/filters:quality(90))
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![Preparazione Vellutata di zucchine, stracciatella e mazzancolle arrostite 06](https://a.storyblok.com/f/193084/500x500/9e626bd60f/preparazione-vellutata-di-zucchine-stracciatella-e-mazzancolle-arrostite-06.jpg/m/1536x1536/filters:quality(90))
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![Preparazione Vellutata di zucchine, stracciatella e mazzancolle arrostite 07](https://a.storyblok.com/f/193084/500x500/1056687aad/preparazione-vellutata-di-zucchine-stracciatella-e-mazzancolle-arrostite-07.jpg/m/1536x1536/filters:quality(90))
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![Preparazione Vellutata di zucchine, stracciatella e mazzancolle arrostite 08](https://a.storyblok.com/f/193084/500x500/ef5a69cde3/preparazione-vellutata-di-zucchine-stracciatella-e-mazzancolle-arrostite-08.jpg/m/1536x1536/filters:quality(90))
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